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□ 许 敏
喜欢一个人，就会喜欢他的一切，读他留下的诗文字迹，走他曾经走过的路，吃他钟爱的美食，都可以跟他的距离更近一些。于是，我欣然起行，去菜场寻找苏东坡。
带皮的五花肉，四面见花，油润光亮。生蚝乳白色的肉质，饱满新鲜。还有竹笋、荠菜，招摇在菜贩的竹筐里。这些都是苏东坡不得不吃、又吃出了人生滋味的菜。
乌台诗案之后，苏轼死罪可免，活罪难逃。他被贬黄州，说是团练副使，其实就是黄州政府代为看管的犯人，不得擅自离境，不得签署公文，而且没有正常的俸禄。从前的苏轼“俸入所得，随手辄尽”，家中并无积蓄，如今清风朗月，开始为生计发愁。他学着陶渊明，扛起锄头去耕地。那块城东的高地，他给它起名“东坡”。他爱抄写陶渊明的《归去来兮辞》，开头便是：“余家贫，耕植不足以自给。”
幸好“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”。他开始尝试把黄州人不吃的猪肉做成佳肴。细火慢炖，他在漫长的时光中，一边煎熬，一边发现生命的富足。后来他写《猪肉颂》，歌颂猪肉的肥美，也歌颂着自己的快乐，那快乐简单到只是：“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
站在菜场的猪肉摊前，我想象着苏东坡当年的模样。他会跟肉贩聊些什么？他们是会谈论天气，还是今天的新鲜事？回过神，我和肉摊老板说：“买一斤五花肉，要做东坡肉用的，给我选一块好一点的！”
老板是个健壮的大汉，粗着嗓子说：“姑娘你放心，我家的五花肉，就是苏东坡本人来了，都挑不出毛病。”
除了猪肉，苏东坡还会写诗歌颂荠菜、春笋，写信时赞美当时在海南还没人愿意吃的生蚝。今天的南京人就爱吃荠菜，三月的一盘清炒荠菜，是餐桌上不可缺少的绿意盎然。甚至三月初三，在南京还被称为“荠菜花生日”，有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗。苏东坡则喜欢用荠菜煮粥，他们老家蜀地的人就把荠菜粥称作“东坡羹”。他在给徐十二的信中说：“君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也。天生此物，以为幽人山居之禄，辄以奉传，不可忽也。”
菜场上荠菜随处可见，每一片叶子都是爱心的形状，不知道三月初三上巳节要吃荠菜花煮鸡蛋的习俗，是否与荠菜的叶子形状有关——毕竟，上巳节是古代的情人节啊。我愿将荠菜称为最浪漫的野菜。
买好荠菜，就该挑选竹笋了。买笋子时，要看竹节，竹节多而密的，口感才会鲜嫩脆爽。再看颜色，白色的笋口感最嫩，也可以用手掐一下。最后看外形，根大尾小的笋往往肉多壳少。这是外婆传给我的挑笋秘籍。但我买笋子时，还是迷信苏东坡的方法，喜欢仔细嗅一嗅笋子的香味。他那句“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，读时清幽之气扑面而来，令人心驰。
有时我在想，苏轼在黄州时，一遍遍抄写着《归去来兮辞》，他到底最喜欢陶渊明哪一句，会不会是“怀良辰以孤往，或植杖而耘耔”？可“良辰”究竟是什么？陶渊明隔着时光，告诉苏轼，也告诉我们，良辰不过就是干干农活、除除草，安于当下，享受日常。“劈柴担水，无非妙道”，买菜做饭是日常，也是良辰。
天色将暮时，我把五花肉切块，焯水后放进砂锅，加入姜蒜、黄酒、酱油、冰糖、红枣、八角、桂皮，又添加了一些梅干菜去腻，细火慢炖。东坡肉要一个半小时才能出锅，在这个间隙，我按照苏东坡在《与徐十二》信里的烹饪方法，开始做荠菜粥。锅里放入冷水、荠菜、大米、带皮的生姜一同熬煮，他说不要加盐、醋，只加一蚬壳的生油即可。
陆游晚年闲居乡里，也爱吃荠菜粥，还写下“食荠糁甚美，盖蜀人所谓东坡羹也”。在他的笔下，“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷”。正如苏东坡所言，荠菜是幽人山居的佳肴。一碗粥里，有着君子固穷，安贫乐道的坚守。
炒竹笋时，我加了一点碧绿的芦笋配色，再加了一点雪菜调味，少少的油盐，不放味精。毕竟，那句妇孺皆知的“人间有味是清欢”的前一句，就是“蓼茸蒿笋试春盘”。春笋的味道就是“清欢”啊。心事远，欢喜浅。浅浅一点欢喜，便可熬过岁月无尽。
帘外雨潺潺，我的饭菜在桌上自顾自地热气腾腾。东坡肉油润鲜香，竹笋爽口脆嫩炒股配资网站，一碗荠菜粥清清白白，甘甜清润。我与苏轼一样，在一顿晚餐里，安顿着身心。抬头看天，低头吃饭，郑重地对待生命里的每一餐，这是苏东坡与我们共同的人生功课。我相信，吃好每一顿饭，才能过好这一生。
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